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原创 月饼滞销?不存在的!天猫三天卖出的量可垒80个比萨斜塔

时间:2019-09-22 11:10:03阅读量:9984

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原标题:月饼滞销?不存在的!天猫三天卖出的量可垒80个比萨斜塔 又到一年中秋节。 海上升明月,天涯共此时。 让“天涯共此时”的,除了天上的圆月,还有手上的月饼。 天猫最新公布的数据显示,9月3日至9月5日,平台上的月饼销售额连...

原创            月饼滞销?不存在的!天猫三天卖出的量可垒80个比萨斜塔

原标题:月饼滞销?不存在的!天猫三天卖出的量可垒80个比萨斜塔

又到一年中秋节。

海上升明月,天涯共此时。

让“天涯共此时”的,除了天上的圆月,还有手上的月饼。

天猫最新公布的数据显示,9月3日至9月5日,平台上的月饼销售额连续三天破亿,卖出的月饼可以垒成80个比萨斜塔。

其中,稻香村经典广式月饼礼盒在天猫超级品类日月饼专场活动上,三天卖出超15万盒。西式月饼也不甘示弱,销量同比增长196.60%。一些新式月饼口味也收获了满满的人气,近20款榴莲、无糖等定制版口味的月饼全部售罄。

“拥抱变化”是现在年轻人经常挂在嘴边的口头禅。时代在变化,我们熟知的月饼也在悄悄“变脸”。

1

月饼也有春天

三天卖出的量可垒80个比萨斜塔

小时不识月,呼作白玉盘。

他乡的月亮总是没有故乡的圆,长大后的月饼总是没有童年的香甜。

前几年,在非理性消费行为的冲击下,让传统的月饼行业一度迎来颓势。相关数据显示,2014年月饼行业遭遇十年来的低谷。

很多年轻人,总觉得吃到嘴里的月饼不是想要的那个滋味。其实,月饼还是那块月饼,只是少了兴冲冲坐在桌边,拿好刀叉等待爸妈来一起切月饼的那段美好时光。到了保温杯泡枸杞的年纪,中秋能不能阖家团圆不说,又开始嫌弃起月饼的甜腻......

这便是月饼和消费市场主力军的距离感。

年轻人并不是不愿意吃月饼了,而是不喜欢大众化、标准化的传统月饼,更愿意为小众、有个性、品质高的月饼品牌埋单。这种消费观有着强社交驱动属性,重视消费过程中的文化附加价值,喜欢互动与分享,人群属性标签明显。

时间往前追溯到2015年,中国的月饼市场迎来复苏。在理想消费风潮的驱动下,月饼品类实现良性增长。新兴月饼品牌和产品,开始走入消费者特别是年轻人群的视线。但如何满足消费者对月饼的不同需求?是摆在所有月饼品牌面前的一道难题。

2017年,天猫发现,“各式口味的月饼”关键词在平台的搜索量非常高。

随后连续两年,天猫超级品类日推出月饼专场活动。天猫超级品类日也因为消费者的需求变化,定义了月饼打开的新方式,把不同品牌不同口味的月饼推到了镁光灯下。

除了搜罗美心、元朗荣华、半岛酒店、五芳斋等全球多个优质月饼品牌,天猫还齐刷刷把众多新式月饼以及新口味,推到消费者面前,以充分满足不同消费者的个性化需求,带来了全新的月饼消费体验。

在刚刚过去的以“理想生活,让中秋更有味”为主题的天猫超级品类日月饼专场活动中,冰激凌月饼等西式月饼销售成绩不俗,同比增长196.60%;榴莲月饼和无糖月饼成为消费者最热门的月饼搜索口味;20款天猫超级品类日月饼专场活动定制货品,售罄率高达90%以上。

2

马爸爸家的IP制造机

让月饼文化传承

那,传统月饼“不行”了?

当然不是,人家还活得很不错呢。

苏式月饼非遗传承人徐红生表示,做了整整34年的苏式月饼,越来越能感受到传统月饼工艺的博大精深。“技艺传承全凭口传心授。很多传统月饼工艺复杂,对手工的技艺性要求很高,不仅质量要求严格,形状也要美观,还不使用模具。”

他透露,稻香村苏式月饼酥皮层薄如纸,可多达16层,特别关键的工艺需要长期实践积累丰富经验。因此,学艺时间很长,一般需要近二十年才能完整地掌握全部工艺过程。

只是时过境迁,年轻人的审美在变化,月饼的口味亦在变化。无论是传统月饼还是鲜肉月饼、冰激凌月饼等一众新式月饼,其实都是披着美食的外衣,传承着中华文化的精神。

在今年刚刚过去的“理想生活,让中秋更有味”的天猫超级品类日上,小wifi看到了月饼文化的传承。

代表中国传统文化的月饼,可以在舌尖和心尖产生奇妙的化学反应,成为表达思念和心意的载体。

实际上,月饼销售的亮眼数据背后,并不是天猫超级品类日悉心打磨的第一个标杆案例。

精致生活从饮水开始。在最近一次天猫超级品类日上, 2000套易烊千玺和依云的联名礼盒在开售80秒内售罄,国产品牌元気森林的销量直接增长240%。

为了引爆高端水市场,天猫超级品类日花费了三年周期。

《知者乐水——天猫高端水趋势报告》报告显示,2018年高端水消费人群加速渗透,月平均消费者增长指数高达 180%。而高端水消费区域增长也突破边界,从以一线城市为主向二、三线城市渗透。

根据大数据分析出来的还有“未来爆款”洗碗机。

天猫通过联合洗碗机界的大品牌们,持续向外输出“洗碗不动手”的消费认识。在今年的天猫超级品类日上,洗碗机销量达到全年成交TOP2, 同比再次增长18%。其中,华帝洗碗机表现最为突出,同比高达4390%

曾是金娥印得成,留将旧样说阴晴。

古人传说,月饼乃是金娥所制。可见,古人在中秋赏月吃饼的时候,就已经产生了赋予月饼新概念的创意。

现在的年轻人,并非不是不吃月饼了,只是在等一个能勾起消费欲望的月饼。

弱者在时机面前守株待兔,强者则深知创造时机的奥义。

天猫超级品类日,由此摸索出了一套可复制的玩法:通过运用大数据技术和丰富经验,提前洞察月饼的潜质;再通过各种创新路径促成消费者心智新认知,培养消费文化,并为个性化人群提供多种选择。

中秋节就要到了,你在天猫下单的那个心心念念的月饼,准备和谁一起吃?

本文作者:小野

图片制作:胖丁